Como

Como fazer bolo pop com ganache

Como fazer bolo pop com ganache


Reúna suas coisas! Você pode ser criativo e usar qualquer sabor de bolo.

Pegue uma tigela grande e comece a esfarelar o bolo. Você não precisa usar um bolo inteiro, apenas use o que você tem. Você pode usar muffins, sobras, o que for!

Quando todo o bolo estiver uniformemente esfarelado, reserve a tigela.

Agora vamos começar a fazer o ganache! Se você não quiser fazer ganache, pode usar qualquer tipo de cobertura e pular para a Etapa 20. Para um bolo inteiro, você precisará de cerca de 2 xícaras de cobertura.

Pique aproximadamente 8 onças de chocolate. (Quanto menores os pedaços, mais área de superfície para o calor atingir, mais rápido o chocolate derreterá.)

Derreta o chocolate. Eu faço isso em banho-maria, onde você tem uma panela com água fervente debaixo da panela de chocolate. Isso garantirá que o chocolate não queime.

Mexa o chocolate de vez em quando para garantir que os pedaços maiores derretam por igual.

Entretanto aqueça as natas e derreta a manteiga. Não tem problema nenhum micro-ondas, você só não quer que eles fiquem frios, porque quando você combina com o chocolate, ele vai chocar e ficar duro.

Combine a manteiga derretida e o creme quente.

Quando o chocolate estiver derretido uniformemente ...

Adicione a mistura de creme quente ao chocolate e deixe descansar por alguns segundos sem mexer - a ideia é deixar todos os ingredientes se aclimatarem e atingirem a mesma temperatura.

Em seguida, mexa delicadamente até combinado. (Você não quer colocar ar no ganache porque ele precisa permanecer muito rico e aveludado.)

Continue mexendo ...

E mexendo ...

Quanto mais assenta, mais espessa fica a mistura. Quando está gostoso e aveludado assim você acaba de fazer o ganache!

Coloque o ganache em sua tigela de bolo esfarelado um pouco de cada vez. A quantidade de cobertura necessária depende de quão úmido ou seco está o crumble.

Quando a mistura do bolo se juntar facilmente aos seus dedos, pare de adicionar o ganache / glacê.

Nota: ganache pode ser usado para muitas coisas. Por exemplo, se você bater e colocar na geladeira terá uma deliciosa mousse!

Portanto, salve o ganache que sobrou para outra sobremesa deliciosa. :)

Traga a mistura do bolo nas mãos e faça pequenas bolas. Coloque as bolas bem juntas em uma folha de papel encerado em uma assadeira.

Quando todas as bolas estiverem roladas, coloque a bandeja no freezer por uma hora. Isso fará com que as bolas de bolo fiquem prontas para a etapa final.

Enquanto as bolas estão congelando, derreta os 4 onças restantes de chocolate. Isso será usado para a camada final das bolas do bolo e deve ser em uma panela com profundidade suficiente para permitir mergulhar.

Retire as bolas do congelador e, uma de cada vez, mergulhe um palito de pirulito no chocolate e depois em uma bola de bolo. (o chocolate agirá como cola e ajudará o palito a ficar na bola)

Igual a! Agora o pop do bolo está pronto para a cobertura de chocolate.

Cole as bolas concluídas em um bloco de espuma de florista (ou isopor) para permitir que o chocolate seque. (Se não servir imediatamente, leve à geladeira os pop-ups do bolo para que não derretam em você.)

Decore e divirta-se com isso! Eu até tentei estes com espumantes em vez de palitos de pirulito e eles ficaram ótimos!


Assista o vídeo: Como Fazer Ganache De Chocolate Branco. How To Make White Chocolate Ganache ENG SUBS